家常小菜苦瓜炒肉

苦瓜炒肉片是一道美味好吃的家常菜，用瘦肉搭配苦瓜爆炒，做出來的成品美味好吃，下面分享他的做法給大家參考。

工具/材料

苦瓜300克，瘦肉200克，薑絲、蒜米適量，1勺生抽，2勺蠔油，1勺料酒。

操作方法

苦瓜清洗乾淨，切成薄片，瘦肉切成薄片，加適量的鹽、薑絲、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒醃製幾分鐘。

鍋裏裝適量的水煮沸，放苦瓜進去灼1分鐘左右撈上籃子。

再開火下油，放蒜米進去爆香，然後瘦肉下鍋翻炒至變色。

下苦瓜進去，加少量的鹽、1勺蠔油大火翻炒1分鐘2分鐘左右，熄火。非常美味的苦瓜炒肉就做好了。