平菇的神仙吃法 口感酥脆 吃一次就忘不掉 喜歡蘑菇的趕緊收藏

簡要回答

平菇是我們常見的一種蘑菇，其形狀呈扇形，色澤灰色，口感鮮嫩。除了美味外，平菇還富含豐富的營養元素，如蛋白質、膽鹼、維生素B、維生素C、維生素D和鉀等。這些營養元素對提高免疫力、調節水分平衡和促進血液循環非常有益。尤其在秋季，人體的抵抗力通常會下降，多吃平菇可以增強身體的抵抗力，預防感冒等疾病。

一、所需食材：
1. 平菇200克
2. 雞蛋1個
3. 麪粉50克
4. 澱粉100克
5. 芝麻/孜然/辣椒面適量
6. 鹽/食用油適量
7. 幹炸平菇的製作步驟

二、製作步驟
1. 準備食材，將平菇撕成長條狀。將澱粉和麪粉按照1:0.5的比例混合在一起。將平菇洗淨並去除多餘的水分，確保沒有水分滲出。
2. 在碗中倒入澱粉麪粉混合物，加入雞蛋和適量的鹽，攪拌均勻。逐漸加入少量水，持續攪拌，直到麪糊的流動性適中。
3. 調整面糊的稠度，使其能夠在筷子上流下成直線。
4. 將平菇放入麪糊中，稍微夾起，使多餘的麪糊控制出來，避免過多吸油。
5. 在鍋中加熱適量食用油，將油温燒至七成熱，逐個將裹有面糊的平菇用筷子夾入油鍋中。
6. 炸至金黃色後，取出並瀝乾油份，放置約三分鐘。
7. 再次加熱鍋中的食用油，提高火力，將已炸過一次的平菇重新放入油鍋中炸制。
8. 炸制約兩到三分鐘，取出並裝盤。撒上孜然、辣椒麪和芝麻，均勻拌勻。

現在，一道酥脆可口的幹炸平菇就製作完成了。這道菜既可以作為零食，滿足我們對於脆口口感的需求，也可以作為一道菜品，豐富餐桌的菜色。