怎樣在家做豆腐白菜

就是俺做這道菜比以前有所改進的是，把豆腐放上調料提前煮入味，這可是這道菜好吃的關鍵步驟喲，這樣一來，就不用擔心因為要使豆腐入味，白菜煮的時間過長，影響口感的問題，也不怕豆腐入味時間短沒法兒祛除豆腥味了。總之，俺家三口都非常喜歡吃這道菜。

步驟/方法

（01）豆腐洗淨，切成3釐米見方，5毫米厚的的片兒，放入加了花椒大料葱姜和鹽的開水中煮10分鐘。

（02）白菜頭分成一片片的葉子用鹽水泡一會兒，洗淨。

（03）將洗淨的白菜用手撕成適當的大塊兒。

（04）熱鍋涼油，先放入大料煸香後再放入葱姜煸香。

（05）煸香葱姜後放入1克鹽翻炒幾下。

（06）放入白菜翻炒，白菜炒出水後，放入豆腐（不用翻炒）繼續燉。

（07）燉到白菜的軟爛程度你能接受為止關火。加入適量鹽和雞汁拌勻即可盛盤兒。