紅燒雞爪的做法

工具/材料

香葉，桂皮，八角，蠔油，豆瓣醬，生薑，料酒，幹辣椒，雞爪

操作方法

首先是要把雞爪準備好，凍雞爪和鮮的雞爪都可以

雞爪的指甲每一個都要剁下來

接下來是要把雞爪焯水，水中要放入生薑片和料酒

炒鍋裏色拉油燒熱放入幹辣椒，薑絲煸炒放入雞爪繼續煸炒同時放入冰糖生抽繼續煸炒

然後放入熱水，熱水一次性放足，熱水要漫過雞爪，切記是熱水不能放冷水

熱水加好之後要放入香葉，桂皮，八角，老抽，蠔油和豆瓣醬，大火燒開調小火燉大概四十到五十分鐘左右

燉的過程中不要加水，大概四十到五十分鐘後，湯汁已經收的差不多了，雞爪也燉的很爛了，就可以出鍋了。燒的過程中因為放了生抽老抽蠔油豆瓣醬所以就不需要放鹽和雞精了

好吃的紅燒雞爪就燒好了，口感跟滷雞爪的味道差不多，很好吃的，大家可以試着做一次，學會就可以在家自己做了，好吃又衞生。

特別提示

如果沒有冰糖放白糖也可以