怎樣做美味的紅燒鳳爪

雞爪的營養價值非常高，經常吃雞爪，不僅可以補充多種維生素，蛋白質和礦物質，而且可以美容養顏，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的紅燒鳳爪？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

雞爪適量，生薑適量，料酒適量，小米椒適量，冰糖適量，花椒適量，茴香適量，八角適量，桂皮適量，鹽適量，蒜苗適量，老抽適量。

操作方法

準備適量雞爪，解凍後洗淨，去除指甲，放入盤中備用。

鍋中燒開水，水開後放入姜和料酒，再將雞爪放入鍋中，焯水2到3分鐘，撈出瀝乾水分，放入盤中備用。

鍋中放入適量油，油熱後放入薑絲，蒜片，小米椒炒香，再將雞爪放入鍋中，攪拌均勻，炒一會兒。

適量冰糖，加少許老抽，讓雞爪上色。

再放入適量花椒，八角，茴香，桂皮，翻炒一下，再加清水，沒過雞爪。

大火將水燒開，水開後轉小火慢燉30分鐘左右，慢慢的將湯汁收幹，在快要收乾的時候，放入適量鹽。

準備適量蒜苗，切碎後，撒入鍋中，出鍋裝盤，美味的紅燒鳳爪就做好了，十分美味。