菠菜能和豆腐一起吃嗎

身邊總是流傳着各種各樣的食物相剋傳言，比如菠菜不能和豆腐一起吃，真相究竟是這樣嗎？下面小編就來告訴你真相~！

操作方法

（01）常見錯誤説法①導致腎結石菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的草酸鈣，有可能導致腎結石。②中毒雖然説菠菜中含有大量草酸，會和豆腐中的硫酸鈣形成不溶性的沉澱。這種情況是可以避免的，在烹飪的過程中把菠菜先用熱水過濾下，這樣就可以分解80%的草酸，從而起到很好的預防作用。

（02）科學證明研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。因此，富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。

特別提示

為避免食用問題，烹飪過程中將菠菜焯過，它的草酸沒了，或者説大部分沒了，而豆腐呢，煮過之後，鈣沉澱了，再把它放在一起吃，不會產生反應，是安全的。