王婆大蝦的家常做法

火鍋是我們大家都比較喜愛的一種食品，現在的火鍋形式有很多種，要説大蝦火鍋好吃的就屬王婆大蝦。

操作方法

（01）大蝦用剪刀把須爪眼睛之類的東西都剪掉，在蝦槍的那個位置看到黑色的東西用牙籤挑出來，也就是蝦頭部的沙包。

（02）在蝦的第一節和最後一節用牙籤牙籤挑一下，看到黑色的蝦線用手拽出來。

（03）處理好的蝦用清水洗乾淨，用刀在蝦背部切一刀。

（04）要切的深點，處理好後用料酒鹽醃一會。

（05）買的真空包裝的玉米，用水煮熟切大塊。

（06）土豆去皮切條。

（07）鍋內倒入油把土豆炸到微微發黃撈出備用

（08）葱切段薑切片蒜切片。

（09）準備好香鍋底料。

（10）把底料裏的油倒出來備用。

（11）把醃好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋裏炸成金黃色撈出備用。

（12）鍋裏重新倒入油，加葱薑蒜煸炒出香味，加入兩大勺香鍋底料。

（13）煸炒出香味後，加入土豆玉米繼續煸炒。

（14）炒一會後沿着鍋邊噴入料酒。

（15）倒入炸好的蝦繼續煸炒。

（16）加入少許味精。

（17）倒入適量的開水蓋蓋燜一會。

（18）出鍋前把底料裏的紅油倒入攪拌均勻，撒少許蒜苗或香菜即可。

（19）噹噹噹當，最終成品，不錯吧。

特別提示

菜吃完了加點湯可以接着涮鍋，蒜苗自己弄得特別清香。

火鍋底料，請選擇正宗一點的哦。