冰凍蝦仁的家常做法

蝦仁營養豐富，蛋白質含量很高。蝦仁肉質鬆軟，有利於消化。蝦仁搭配胡蘿蔔和青椒一起炒，軟嫩滑爽、秀色可餐，而且是老幼皆宜的家庭菜餚之一。

操作方法

（01）準備1包180克的冰凍蝦仁。

（02）將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裏。

（03）在裝有蝦仁的湯碗裏，放入幾片姜和小葱，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味。

（04）解凍好的蝦仁，洗乾淨備用。

（05）準備胡蘿蔔和青椒分別切成丁狀。

（06）熱鍋之後，先放入胡蘿蔔炒幾下。

（07）然後，放入青椒和胡蘿蔔一起炒。注意：青椒不要炒時間長了，翻炒一下就好。

（08）繼續放入蝦仁一起炒1分鐘。

（09）最後，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻後出鍋。

（10）因為蝦仁解凍時，放了葱和薑片一起泡的。所以在炒的過程中，小編覺得不再需要放料酒了。如果你喜歡料酒的香味的，也可以少放一點。