家常炒魚片的做法

前陣子LG買了一條三斤重的黑魚，片了些魚片下來，分成小份，放在冰箱裏，沒有時間買菜的時候也就不急了。我覺着片魚片可是個技術活兒，無論我怎麼努力都片不成外邊賣得那樣，還經常光榮負傷，好在是自家吃的，賣相好不好沒有關係，只要家人喜歡就行，女兒眼看就要中考了，多吃點魚可以補補腦子。

步驟/方法

（01）1、片好的魚片放入碗內加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、葱薑絲、水澱粉抓勻醃製一會兒

（02）2、其他材料切好備用

（03）3、鍋中倒油，油熱倒入魚片迅速煸炒，肉變色即盛出備用

（04）4、鍋中再倒入少量油，放入葱姜及幹辣椒爆香，再依次放入木耳、筍片，加入料酒、生抽、鹽煸炒入味，最後放入炒好的魚片及蒜苗，至蒜苗斷生即可