大白菜片炒素雞的家常做法
- 家常菜
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百菜不如白菜,大白菜含有較多的維生素,營養價值非常高,味道也特別鮮美,素雞含有高蛋白成分,營養豐富,口感似肉香,與大白菜同炒,再放些五花肉,軟中有韌,味美醇香,營養搭配,是一道非常可口的美食。下面就為大家介紹一下大白菜片炒素雞的家常做法。
工具/材料
大白菜 150克 ,素雞 半塊,五花肉 100克,胡蘿蔔 半根。
葱,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醬油,油。
操作方法
大白菜用水洗淨,控幹水分,斜刀切成片,裝盤備用。
素雞切成0.3公分左右厚的片,裝盤備用。
五花肉切成薄片,裝盤備用。
胡蘿蔔用水洗淨,切成薄片。葱,姜切末,蒜切片,備用。
鍋內放入油加熱,油熱後放入花椒,葱,姜,蒜,爆鍋。放入肉翻炒,放少許料酒,醬油。
然後放入胡蘿蔔片翻炒,炒至變軟,放入大白菜片大火快速翻炒,放入鹽。
大白菜片炒至斷生,放入素雞翻炒。炒至大白菜變軟,微下湯,放入味精,關火出勺。
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