涼拌黃瓜，千萬別直接拌，多加這關鍵一步，做出來脆爽入味又好吃

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黃瓜是我們日常生活中最常見的蔬菜之一，很多減肥的朋友喜歡吃黃瓜，黃瓜口感清脆，生吃黃瓜時有一股清香，夏天吃黃瓜，好處多，它水分多，清熱解暑，還有美容養顏的功效，黃瓜的，含水量極高，達96%，還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E及煙酸等營養素，是十分適合長期食用的蔬菜之一。任何時候，涼拌黃瓜都是一道非常受大家歡迎的一道涼拌菜，無論是天冷，還是天熱，特點是：酸辣開胃、鮮嫩爽口，做法簡單，即便是沒有絲毫廚藝基礎的人，都能在短時間內將它搞定，既美味，又解膩，越吃越上癮，這次做涼拌黃瓜多加了一步，能使黃瓜變得又香又脆，具體的做法步驟我們一起來看看吧。

【所需食材】:黃瓜一根、小米辣椒兩個、大蒜兩瓣、醋三勺、醬油三勺、芝麻油適量、雞精少許、白糖少許、辣椒麪兩勺、香菜一根、葱一根、麻辣花生適量。

【具體的做法步驟如下】
步驟1把黃瓜洗淨後拍扁切下。
步驟2分別將香葱、香菜、小米辣，洗淨後切碎，蒜頭也拍扁切碎。
步驟3往碗里加入醋三勺，加入醬油三勺，加入芝麻油、雞精、鹽、糖攪拌混合均勻。
步驟4辣椒麪倒入熱油，放涼一會。
步驟5把辣椒油倒入調好的醬汁中。
步驟6接下來把黃瓜醃一下，往盆裏加入一小勺鹽，拌勻後放旁邊醃10分鐘左右。這樣做的黃瓜口感更脆爽好吃，不會發蔫，這也是多加的一步。
步驟7依次倒入花生、小米辣、蒜末、香葱、香菜。
步驟8攪拌混合均勻。
步驟9清脆爽口的涼拌黃瓜就做好了。