博山酥鍋的做法

工具/材料

豬蹄 海帶 白菜 脆豆腐 蓮藕 香葉 陳皮老抽 鹽糖 葱姜

操作方法

根據平時的食用量來準備適量的食材，之後首先將海帶，白菜，蓮藕，脆豆腐用水沖洗乾淨，然後切成小塊狀，放在一旁的碗中備用。

之後在鍋中倒入適量的水，等水開後，將豬蹄切成塊狀，放在鍋裏面燜煮片刻，撈出放在一旁備用。然後將準備的調味品都清洗乾淨，之後用紗布包裹起來，用來當做調料包。

在將鍋擦洗乾淨後，按照順序依次將蓮藕塊，豬蹄，海帶，白菜，脆豆腐都放在鍋中，之後根據個人的口味加入少量的老抽，食鹽和醋，然後再倒入一些水，具體水量以剛好沒過菜為主。

之後將鍋放在爐灶上來進行加熱，大約二十分鐘後，將火關掉，並再次燜大約兩個小時，使肉質能夠變得更加鮮嫩，到了時間後，便可以食用了。