紅燒海蔘的做法

操作方法

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02）海蔘的營養價值海蔘具有較高的藥用價值，據藥書記載，海蔘具有補腎益精，對治療肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效；海蔘體內含有一種酸性黏多糖，對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑制作用，得到人們青睞；在海蔘的體壁、內臟和腺體等組織中含量很高的海蔘毒素是一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長，同時具有很強的抗黴菌作用。它能阻斷神經傳導，對中風引起的痙攣性麻痺有治療作用；刺蔘黏多糖具有調節血脂的功能，對皮質神經元有明顯的保護作用。實驗初步證明，刺蔘黏多糖對惡性肝炎病人“三陽”轉陰及恢復肝功能方面有較好功效。紅燒海蔘原料：四隻水發海蔘、紅綠椒各一個、葱白兩根、水澱粉少許。紅燒海蔘做法：1、油熱後，下椒條爆炒；2、然後把切好的海蔘入鍋繼續翻炒；3、加四海面醬少許翻炒，然後下入葱絲4 最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。