自制蒜蓉辣椒醬的做法

蒜蓉辣椒醬，是每個老陝最愛的夾饃佐料。無論是早晨起牀，還是閒暇之餘，都喜歡切開一個白吉饃，裏面夾上一層紅紅的蒜蓉辣子醬，這味道實在是誘人很！那麼，如何製作蒜蓉辣椒醬呢？

操作方法

（01）1、備好主要材料：剁好的辣椒醬500克，蒜瓣300克左右。

（02）2、先將蒜剝好，剁成小顆粒備用。

（03）3、開火，倒入100毫升的菜籽油，油熱後，將備好的300克蒜末20克薑末倒入，翻炒至蒜香撲鼻，蒜色發黃為止，撈出備用。

（04）4、開火，倒油，油熱後倒入辣椒碎，加入精製碘鹽和五香粉炒熟後，滴入20毫升岐山香醋，翻炒辣椒醬，至香味溢出。然後將辣椒醬和蒜粒分別倒入同一個不鏽鋼盆內。

（05）5、二者攪拌勻後，蒜香辣椒醬就做好了。

（06）6、辣醬將做好後，要密封儲藏。這道美味，既可以夾饃，又可以拌麪，實在是難得的一道佳餚！

特別提示

1、如果嫌鹽放的多，在做辣醬的過程中，可以加入200毫升的醬油。

2、此物雖好，但不能多吃，辣子醬有“三辣”，一定要注意哦！