如何選購鮮海膽？海膽要怎麼吃呢

海膽是一種比較鮮美的海鮮，它的營養價值和其他海鮮相比還是蠻高的，小編雖然不是居住在海邊，但是對於海鮮還是比較喜歡吃的，今天小編就教大家：如何選購鮮海膽，要怎麼吃呢？

工具/材料

海膽

看芒刺
我們在選購鮮海膽時，首先看海膽的芒刺，它既是海膽的天然防彈衣，同時也是我們選購時進行判斷的重要因素，一般比較新鮮的海膽，它的芒刺都是比較的靈活，我們的手稍微動下它，它就會表現的生猛動彈。

看嘴部
接着我們選購鮮海膽時，還可以看海膽的嘴部，一般而言，鮮海膽的嘴部都是顯得比較的豐滿且帶有稍微的一股凸起感。

看重量
重量也是一個衡量海膽新鮮的標準，一般比較新鮮的，味道較好的都是選購七倆重的，我們在選購時也可以根據這個進行判斷。

看顏色
對於海膽的選購，我們以黑色為最佳，淺褐色次之，接着我們需要注意的是:色彩斑斕的海膽是有毒的，我們切忌不要去吃，中毒後果就比較的嚴重啦。

看膽針
我們還可以通過對海膽的膽針來進行選購，一般我們選擇膽針較為短的，且膽針不是細小，而是比較的健壯的，這種也是比較的鮮，味道也是比較的鮮美，這種值得我們選購。

生吃
海膽，我們一般以生吃最佳，其實大多數的海里面的魚類，我們以生吃的方式來食用他們都是可以的，這種方式也能夠很好的保持味道和營養。

海膽+雞蛋
接着我們假如不習慣生吃，我們就可以把海膽洗乾淨，接着假如適當的雞蛋液，放入鍋裏面去蒸熟，接着直接吃就好了，這也是一種不錯的食用海膽方式。

海膽+黃瓜
接着我們可以把海膽黃色部位切下來進行煮熟，接着把它放置在黃瓜片上，搭配着黃瓜片一起食用，這也是一種不錯的食用方式，不膩且脆，味道鮮美。

處理海膽過程
小編為你介紹下海膽那些可以食用以及它的處理過程，首先我們處理它先是從嘴部進行切開，接着切開後，我們需要注意的是隻有黃色部分是可以吃的，紅色黑色部分都是不能吃的，其實海膽能吃的部分是呈現五瓣狀態的，和海星一樣。

如何選購鮮海膽？海膽要怎麼吃呢值得我們學習掌握下，有用，別忘記點贊哦。

標籤：海膽