珍寶蟹清蒸做法大全
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螃蟹有很多的做法的,有香辣蟹,有炒蟹,有清蒸蟹,由於清蒸蟹最能保持食物本身的味道,做法也最簡單,很受吃貨朋友們的喜歡
操作方法
(01)將螃蟹洗淨,開蓋去除蟹腮蟹胃蟹心。如果是活蟹的話,可先將蟹鉗掰下來,以免被螃蟹夾傷。
(02)將洗淨螃蟹斬成小塊,放入乾淨容器中。
(03)將裝螃蟹的容器中的水倒乾淨,然後在螃蟹上均勻彈上一層生粉
(04)將裹好生粉的螃蟹塊連同蟹蓋擺入盤中,上面撒一些薑絲,蒸鍋內水開後入鍋,大火蒸八至十分鐘。
(05)螃蟹出鍋,撒上小葱花,再撒少些蒸魚豉油
(06)另起鍋燒熱,入油,將油燒至微微冒煙,離火將油澆至蒸好的螃蟹上,這時清蒸珍寶蟹就徹底完工了
特別提示
在放蒸魚豉油的時候最好用拇指壓着油瓶往螃蟹上噴灑 少許即可
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