清蒸河蟹的做法
- 家常菜
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只要一説到海鮮,我們就會想到大閘蟹,小龍蝦。幾乎都成了海鮮的標誌了,下面我們就來介紹一下,清蒸河蟹的做法。
操作方法
(01)先將大閘蟹清洗刷乾淨,然後捆好。
(02)蒸鍋多燒開一些的水,上汽後放入大閘蟹,肚子朝上,旺火猛蒸20分鐘。
(03)現在來切些姜米,切得細碎些比較出味。然後用蟹醋與姜米調成味碟。
(04)如果有菊花,用花瓣泡些清水。既可以洗手去腥,又增加了幾分風情。
(05)大閘蟹蒸好後關火,留在蒸鍋裏再虛蒸兩分鐘。取出解開繩子。
(06)擺盤,跟姜醋碟、洗手水一同上桌。
(07)母蟹黃滿。
(08)公蟹膏肥
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