大骨湯的做法

雖然平時不是一般的懶，但是偶爾做做菜還是比較喜歡的！發誓要掌握最基本的四菜一湯！還是從這道簡單的大骨湯如何做着好吃開始吧！擇菜、洗菜、切菜開始,到灶前點火、熱鍋、倒油、放花椒葱薑蒜熗鍋、倒菜翻炒、起鍋放鹽味精、粧盤,上菜到餐桌,如何做大骨湯還真是不容易啊！現在很多年輕人也都想學習着如何做菜，那不如就從這個大骨湯如何做開始吧！如何做菜講究的是心得，做的多了，該放什麼配料，該放多少心裏就會有數了！做大骨湯的時候就開始慢慢琢磨吧，希望你能學會如何做大骨湯，好吃實惠！

步驟/方法

（01）1、豬腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞；

（02）2、腿骨洗淨控幹，放入鍋中大火煮開；

（03）3、煮盡血水後撈出；

（04）4、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時；

（05）5、再投入冬瓜和葱結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止；

（06）6、關火前10分鐘左右放一點温水泡過的枸杞。

特別提示

1、大骨頭（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的）；

2、砂鍋一次性放足水，中途如果實在要加水，只能加熱水，否則砂鍋會爆裂。

3、燉湯只用腿骨，具體根據自己喜好來。