家常美味豆腐羹的做法

豆腐羹，香軟適口，滋補豐厚，特別合適老人和孩子，也可做一樣平常下飯湯食用。做法簡單易學，感興趣的好友一同來看下吧。

操作方法

（01）豬肉和胡蘿蔔切絲，香菇切片，小葱，香菜切段

（02）嫩豆腐切成細長條

（03）將切好的豬肉絲，調入少量鹽和料酒，攪拌平均，醃製幾分鐘

（04）起鍋，少量油，下入胡蘿蔔絲翻炒半晌後再下香菇一同翻炒，隨後參加過量水大火煮開

（05）水開後，一片片下入醃製好的肉絲，大火煮2分鐘附近

（06）隨後倒入切好的豆腐條，將湯再次煮開後，倒入小半碗水澱粉勾芡，並參加過量鹽調味

（07）完成勾芡後，倒入事前攪拌好的蛋液，將雞蛋煮成蛋花狀便可。

（08）出鍋，裝碗，撒入香菜。喜好醋的好友能夠參加過量陳醋就更完美了。 是否是有點相似南方的滾開湯？ 有胡辣湯調料的同窗，也能夠依照此法做成胡辣湯。滋味也是美美的。