怎麼做營養美味的萵苣炒肉？健康萵苣家常做法！

萵苣的營養價值是非常高的，含有大量的維生素類、抗氧化物，還有磷、鈣、鉀、鋅等微量元素，以及含有大量的膳食纖維，有着清熱解毒明目、利尿、潤腸通便以及調節人的神經系統等等功效。萵苣的吃法也是多種多樣，涼拌熱炒都是可以的。天氣漸漸涼了，涼拌菜吃起來對胃部不是很好，所以今天我們做這道萵苣炒肉，既含有大量的營養元素，還不會讓胃部感到寒涼，且口感非常的好。話不多説，趕緊看看營養美味的萵苣炒肉是怎麼做出來的吧。

工具/材料

萵苣一根（實際）只用了半根，瘦肉適當

食鹽味素生抽自制辣椒醬

操作方法

萵苣的葉子要去掉，這個不要扔了，萵苣葉子中維生素以及其他營養元素的含量非常高，葉子可以用來炒、涼拌、做湯，只是萵苣炒肉用不到葉子，那麼就把葉子摘掉。

萵苣表面的那層皮是很硬的，這個不能吃，難以下嚥且難以消化，用刀全部削掉，注意安全。

去皮之後清洗乾淨，先切成段，然後切成片。

切片之後，再切成筷子粗細的條。

準備一點瘦肉，清洗乾淨切成肉條，不用醃製也可以的，想醃製的話，加點點料酒和蠔油醃製十分鐘。

生薑切絲，切點葱花，大蒜切片。

熱鍋裏倒油燒熱之後，把葱薑蒜放進去爆香，這時候要用小火。

這一勺是我自己用紅辣椒、八角、生薑片以及芝麻和黃豆醬放在油裏面慢慢熬煮出來的辣椒醬，用來炒菜是非常好吃的，加一勺子在鍋裏化開，慢慢炒出紅油。

把切好的肉放進去，用中火翻炒，直到肉變色為止。

這時候把萵苣放進鍋裏，快速翻炒，注意別蓋鍋蓋，萵苣炒久了不好吃。

加一點生抽，一點食鹽，一點味素，然後倒進鍋裏，這個根據個人口味加。

大火快速翻炒幾下，然後關火，萵苣一定要吃起來脆脆的，既好吃營養還不會流失。

喏，一盤萵苣炒肉做好了，真的有種色香味俱佳的感覺哦，喜歡吃萵苣的朋友趕緊學習起來吧。