寶寶超級喜歡吃的蒸蛋升級版之胡蘿蔔萵苣葉蒸蛋

寶寶一歲多了，開始喜歡吃比較有嚼勁的東西，水蒸蛋慢慢開始被拒絕。可是水蒸蛋不僅營養還比較好吸收，所以小編很苦惱。偶然的機會，小編髮現可以這樣來做水蒸蛋——胡蘿蔔萵苣葉蒸蛋，不僅有嚼勁還更營養、顏色還有橘黃色、有綠色，很鮮豔哦！寶寶沒吃完，但是肚子吃得鼓鼓的、還想吃，被小編拒絕了，還是不要吃太撐了。

工具/材料

材料：雞蛋 胡蘿蔔 萵苣葉 味極鮮醬油 鹽

操作方法

今天水蒸蛋的特色主角有：
三分之一根胡蘿蔔；將胡蘿蔔去皮後洗淨，再切成丁；太大塊寶寶也容易噎到；
萵苣葉兩三葉；將萵苣葉洗淨；

準備工作之一：
將胡蘿蔔丁放入小鍋裏，加適量的水，煮開；煮開後再繼續煮1-2分鐘，關火；
將胡蘿蔔丁撈出，放涼備用；

將要燉蛋的容器洗好；
將雞蛋打入容器裏，打勻；
小編今天用了3個小雞蛋（主要是胡蘿蔔備得有點多）；
當然，多煮一些也無妨，小孩吃不完大人也可以吃；

將放涼後的胡蘿蔔丁放入蛋液裏，再加少量的水，攪拌均勻；
通常情況下燉蛋時，蛋和水的量是兩個蛋一碗水，因為我們下了胡蘿蔔，所以比例可以兩個蛋半碗水、甚至三分之一碗水，我們要根據胡蘿蔔的量而定；

將攪拌好的胡蘿蔔蛋液表面的浮沫撈除，蓋上蓋子；
鍋裏燒開一鍋水，將燉罐放上去開始燉蛋；
大約燉10-15分鐘，待雞蛋全部凝結，就可以關火了；
如果不知道到底好了沒有，可以在十分鐘後打開蓋子，用筷子插入蛋羹裏，試試看就知道了；

再起一個小煮鍋，燒開一些水，水裏加少量鹽；
水開後，將萵苣葉下去燙熟、燙至葉子變軟、顏色稍微變色即可；
將萵苣葉撈出，瀝乾水分，切成小碎塊；
一定要碎，不然寶寶吃的時候容易噎到；
將萵苣葉放在蒸蛋上面；

往蒸蛋里加入適量味極鮮醬油，稍微放涼，就可以開吃了！
要是將蛋羹舀到寶寶碗裏，色澤會更亮麗，因為顏色鮮豔的胡蘿蔔藏在蛋羹裏哦！

特別提示

其實不加醬油也可以，胡蘿蔔本身有些甜味、萵苣葉也是用鹽水燙過的；但是加點味極鮮醬油味道更好。