怎麼製作家常的東北亂燉

最近LG經常會從鄉下拿一些無公害的香菜、黃瓜、生菜回來，既新鮮又健康。那天LG親手摘了一些豆角回家，正好家裏還有茄子和土豆。哈，做個東北亂燉吧，冰箱裏還有做油麪筋塞肉剩下的牛肉絞餡，也一起燉了進去。就地取材，隨意DIY。

步驟

（01）將豆角掐去兩端，掰成3cm長的段。洗淨瀝乾水份。

（02）將茄子洗淨切成塊。

（03）將土豆去皮洗淨，切成塊。

（04）鍋中倒入油加熱，將牛肉絞餡用説團成球，兩手來回倒幾下放入鍋中，簡直兩面金黃盛出。

（05）重新起鍋，將茄子放入乾煸至變色、變塌盛出。

（06）鍋中倒入油放入土豆塊煸炒至金黃色，放入葱花、八角煸香，放入豆角炒制變色再加入茄子、牛肉丸子，加入清水，中火蓋鍋蓋燜5分鐘。

（07）加入鹽，大火收湯汁即可。