燒麥日常家庭做法簡介圖解

圖解燒麥日常家庭做法

操作方法

（01）第一步 準備好燒麥的主料和輔料

（02）第二步 糯米提前浸泡半小時（如果時間允許提前浸泡半天）。泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟（蒸好趁熱搗鬆）。

（03）第三步 胡蘿蔔切丁、香菇切丁。

（04）第四步 炒鍋燒熱、加入豬油，待油熱後將肉餡先放入炒香。

（05）第五步 變色後將胡蘿蔔丁和香菇丁一起煸炒，加入蠔油、生抽、老抽、糖、鹽炒勻。加入蒸好的糯米飯（可加入少許水或泡香菇的水） 翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。

（06）第六步 餃子皮用擀麪杖在周邊再擀薄一些、大一些。取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。

（07）第七步 用虎口將燒麥頸部緩緩收緊，不牢固的地方可以再捏緊一下。再將開口處的麪皮稍稍打開就可以了。

（08）第八步 全部做好的燒麥放入墊入籠布的蒸鍋中，頂部麪皮上稍噴點水防幹，蒸15分鐘左右即可出鍋。

特別提示

用豬油來炒餡，提味、色澤亮。

燒麥餡不能太乾，否則蒸好後口感不夠潤。

配菜根據自己的喜好，可以隨意添加。