家庭紅燒肉最簡單實用的做法

我們大家都很喜歡紅燒肉這個菜，爽口而且油而不膩，非常的好吃，每次我去餐館都是必點的一個菜，但總是去飯店吃也太浪費了，我們不妨在自己家裏做一下，不是更好嗎  今天我們就説一下家庭紅燒肉的家庭簡單的做法 。

操作方法

（01）準備五花肉     主料   和  輔料  如圖

（02）把帶皮的的五花肉切成麻將大小的小塊  如圖

（03）冷水下鍋加入葱姜料酒煮開，如圖

（04）撈出用清水清洗乾淨  如圖

（05）鍋中加入一湯勺水和一一湯勺糖  如圖

（06）小火慢慢炒制，直至炒制身棗紅色，加入開水，做成糖色水，倒出備用 如圖

（07）鍋倒入少需花生油把控幹水的五花肉塊放入鍋內炒制外皮微焦，將多餘的油倒出如圖

（08）加入葱姜大料，大火炒香如圖

（09）加入少許醬油和少許老抽，大火炒香 如圖

（10）倒入準備好的糖色水，加入適量的啤酒去腥  如圖

（11）放入適量的清水，沒過肉塊，大火燒開   如圖

（12）改小火煮至45分鐘左右把鍋裏的大料的殘渣撈出 如圖

（13）改成大火收汁，收幹汁出鍋即可  ，如圖

特別提示

掌握火候