粉粿怎麼做，粉粿的做法

粉粿是小時候記憶中的好味道，小時候外婆常準備粉粿和粉圓作為夏季點心，超級消暑又好吃。

操作方法

（01）將番薯粉倒入200c.c.的過濾水中，攪拌均勻。

（02）300c.c.過濾水倒入鍋中，加入山梔子，開中大火將水煮滾。

（03）水滾後，請撈掉山梔子，不要煮太久，避免苦味加劇。之後轉小火，倒入調好的番薯粉水，一邊攪拌。

（04）持續攪拌約兩、三分鐘，會愈來愈黏稠，即可熄火。

（05）將粉粿半成品倒入容器中，建議先舖上烘焙紙（萬用料理紙），預防沾黏。

（06）放入電鍋中，外鍋倒入一杯水蒸煮，跳起後，確認中心無白色，均呈現黃色透明狀，即是熟透了。

（07）放涼後，即可切塊（因為很黏，建議用湯匙挖取外加切割），倒入黑糖蜜或糖水一同食用。