紅豆沙餡怎麼做

看到超市裏那油膩膩、甜得要命的紅豆沙，就下決心要自己做。下面就教大家怎麼製作吧

工具/材料

紅豆、紅砂糖、豬油

操作方法

01

紅豆洗乾淨，冷水浸泡8小時以上。泡好的紅豆冷水下鍋，水量只超過紅豆表面1cm左右。

02

用大火煮開後，再繼續煮10分鐘，轉小火，煮到水分差不多幹，紅豆已開花。

03

將紅豆及豆水一起倒入攪拌打至細末。將打好的紅豆沙倒在一個耐容器裏。

04

放入微波爐，先大火轉10分鐘，再按自己需要的乾濕程度轉幾分鐘，拿出來攪拌一下，再轉幾分鐘。加入糖和油，攪拌均勻。

05

最後再轉5分鐘，紅豆水收幹即可。