炸大臉雞排的做法

雞排風靡全國的大街小巷，今天我們給大家介紹一種可以在家制作雞的方法，很簡單，很實用。

操作方法

（01）首先準備一塊雞胸肉，如果是冷凍的話，要把它放入水中常温解凍

（02）然後把雞胸肉片成片狀，一般雞胸肉比較厚，用刀背把雞胸肉敲敲，讓肉質變軟

（03）加上適量咖哩粉,黑糊椒,檸檬汁,鹽,味精,澱粉,花生油,糖把雞胸肉醃製2到3小時左右，充分入味

（04）然後把雞胸肉取出後放在案板上，均勻的撒上些澱粉，記得要抹勻

（05）然後把雞胸肉倒入蛋液中均勻的裹上一層蛋液

（06）再在雞胸肉上均勻的蘸上一層薄薄的麪包糠

（07）鍋中放入油燒至八分熱左右，從鍋沿把雞排放入進行炸制，中大火大概炸制5到10分鐘左右，即可控油後撈出

（08）最後把雞排切塊後撒入適量調料，大臉雞排就完成了。