炸雞排的做法 炸雞排怎麼做好吃

炸雞排是小吃，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味鹹辣。雞肉中蛋白質含量高，但是油炸食品食用量宜控制。那麼炸雞排的做法是怎樣的呢？接下來一起來看看吧。

炸雞排的做法

做法一：

材料：

【原料】雞胸肉500克、雞蛋3個、糯米粉150克、麪粉150克

【調料】食鹽10克、孜然粉5克、椒鹽3克、番茄醬適量、植物油500毫升

做法：

1、雞胸肉洗淨之後切薄片，加入鹽、孜然粉、椒鹽，拌勻醃製1小時；

2、將麪粉和糯米粉，以及適量的鹽、孜然粉、椒鹽，混合均勻；

3、把雞肉放入混好的粉中，反覆粘上粉並壓實；

4、將粘好粉的雞肉放入蛋液中，均勻裹上蛋液；

5、再次將雞肉放入麪粉中，讓雞肉均勻裹上面粉；

6、鍋中熱油，放入雞肉炸至兩面都變金黃色即可。

做法二：

材料：

雞大腿4只，雞蛋1只，澱粉20克，精鹽3克，麪包屑50克，胡椒粉2克，熟豬油500克

做法：

1、在雞腿肉上直劃一刀，除去腿骨使腿肉分開，平攤在案板上，去雞皮兩面用刀背輕輕拍幾下；

2、用胡椒粉、精鹽拌和一下兩面再拍上澱粉。雞蛋磕在碗裏，用竹筷攪拌後，均勻地塗抹在雞肉上再拍上面包屑；

3、炒鍋上火燒熱油燒至六成熱，將雞排放入炸至酥脆漏勺撈起，改成菱形塊裝盤即可。

做法三：

材料：

雞脯肉100g、麪包糠、椒鹽、麪粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一頭、姜兩片、葱一段、蠔油、雞蛋。

做法：

1.將清洗的雞脯肉切成薄片，並將刀背敲打面積擴大到原來的1.5倍，將葱薑蒜加入少量水放入攪拌機打成汁。

2.適量加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉等輔料。

3.將肉放入料汁中醃製，醃製後的肉放平，在上面撒一層面粉，在雞肉外面裹一層雞蛋液，裹好後再粘一層面包糠。

4.鍋裏放油，加熱至六成熱，炸至兩面金黃即可。

相信大家看完上文的炸雞排的做法介紹後，對已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。