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怎樣做蕎麪碗託

怎樣做蕎麪碗託

蕎麪碗託是山西晉中一帶的特色美食,做法也比較簡單,尤其是在炎熱的夏天,做上一份,別提多有滋味。

操作方法

(01)在蕎麪加適量白麪,並用温水拌成絮狀

怎樣做蕎麪碗託
怎樣做蕎麪碗託 第2張

(02)繼續加水,筷子攪動,一個方向成團狀,然後再一點一點加水,並一個方向攪拌,成糊狀後再次加少量的水,繼續攪拌,成線狀。

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(03)在盤裏抹上油,把攪拌好的面放盤裏,均勻。

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(04)上火蒸十五分鐘,蒸熟之後,再涼涼

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(05)案板上摸點油,把晾涼的碗託倒出,切成菱形

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怎樣做蕎麪碗託 第12張

(06)盆裏先放涼開水,再加鹽、生抽、醋、葱、香菜,拌勻,把切好的碗託放入。也可以根據自己的口味,加入些黃瓜絲,味道會更好。

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標籤: 麪碗
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