家常大餅的做法

老百姓自己的烙餅方式分享給大家。

操作方法

（01）把麪粉放入盆裏，邊倒熱水，邊攪動。等面涼了以後。揉到麪糰光滑，醒發一個小時。

（02）把麪糰平均分配成幾個等份。

（03）取其中一個麪糰。

（04）擀成薄餅。

（05）餅上淋少許油，塗抹均勻。

（06）把餅鄄城如圖的長條狀。

（07）再從一遍捲起，鄄城一個圓，最後的尾部放在下邊壓好。

（08）然後擀開。

（09）平底鍋刷油，放入大餅。

（10）大約30秒後，迅速翻面。

（11）第二面定型後，再翻面。餅的表面刷油。

（12）然後蓋上鍋蓋，將餅烙至兩面微黃。

（13）切開上桌即可食用。

特別提示

擀餅的時候，厚度根據個人喜好即可。

迅速翻面是為了鎖住餅的水分，烙出的餅柔軟。