家常香芋餅的做法

香芋餅在家也能煎，外酥裏嫩，香醇可口
非常適合當快手早餐和下午茶點心哦

操作方法

（01）首先把香芋切塊去皮，用高壓鍋蒸熟洋葱切末，香葱切末備用

（02）然後把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋葱末和葱末，倒入適量麪粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調味，揉成稍軟的香芋麪糰

（03）最後在預熱的炒鍋中加入適量的油，將香芋麪糰搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。

特別提示

芋頭一定要蒸熟，千萬不要蒸的半生不熟，否則其中的粘液會刺激咽喉

依香芋的粘度酌量加入麪粉