如何製作餛飩餡

餛飩又叫抄手，只是各個地方的叫法不同。平時我自己就很愛包一些餛飩吃，下面就是我在多次實踐中總結的一些製作肉餡的小經驗，簡單又快捷，肉質鮮嫩味道也很棒哦！

操作方法

（01）切葱。這一步驟，要求儘量把葱花切的細一些，這樣的話，搭配在肉裏面也可以拌的比較均勻，口感更好。

（02）將葱花和肉末一起放入碗裏了，還要加一個雞蛋。這一步驟，之所以要加個雞蛋，是為了增加餃子皮的粘性。

（03）根據個人的口味加入適量的鹽、胡椒粉、香油、色拉油。其中，加入少許的色拉油哦，肉質會很鮮嫩。

（04）攪拌。攪拌的時候一定要攪拌均勻，多攪一下都可以的，這時你會聞到香味了！肉餡就完成了。

特別提示

色拉油在肉餡中起到了潤滑的作用，口感相當好。