兒童飯菜大全做法

超級可愛的小刺蝟饅頭，一定會讓寶寶愛不釋手，胃口大開，一起來行動吧

操作方法

（01）麪粉中加入老面，用温水和成團，進行發酵，發酵好了就可以做了

（02）少許的面鹼和小蘇打用清水稀釋倒入發好的麪糰中揉勻，沒有酸味即可。再放入適量乾麪揉成麪糰，放一旁二發

（03）取一半面團，揉勻，搓成均勻的 長條，如圖

（04）切成相同大小的劑子，如圖所示

（05）將劑子用手揉成水滴狀，這個需要多練，才能揉好。

（06）用廚房剪剪如圖中出小刺

（07）紅棗切小丁，充當刺蝟的眼睛

（08）放入蒸籠裏大火蒸20分鐘，關火燜兩三分鐘

特別提示

面鹼小蘇打水要一邊加一邊揉，直到麪糰聞着沒有酸味就不用加了，要是鹼大了饅頭就會發黃了