家常安琪蒸饅頭怎麼做

饅頭是中國傳統美食之一，接下來就讓我們一起來學習一下怎樣做饅頭吧。

操作方法

（01）首先將酵母放在温水中靜置5分鐘左右，根據麪粉的多少來確定酵母的量。一斤麪粉用5克酵母就行了。

（02）將酵母和麪粉再加一些白砂糖一起放入盆中，加入温水和麪，一邊加水一邊和麪。一斤麪粉加半斤左右的水。和成柔軟的團狀。蓋上蓋子放在暖爐旁醒發兩個小時

（03）當面團膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發麪就算完成了。然後用手繼續揉壓麪糰，將裏面的空氣擠出，捏成饅頭狀，蓋上蓋子再次醒發。

（04）最後燒開放上蒸籠蒸20分鐘左右關火，等待五分鐘就可以出籠了。