蘿蔔素餃子餡怎麼調

家裏的老人經常説，冬天的蘿蔔賽人蔘，可見蘿蔔是冬日裏要常吃的蔬菜。蘿蔔的吃法非常多，但東北人還是最愛用它做餃子餡，下面我將蘿蔔素餃子餡的做法分享給大家。

操作方法

（01）將蘿蔔洗淨後用擦菜板擦成細絲。

（02）鍋內燒水，水開後將蘿蔔絲倒入鍋內焯水。

（03）待蘿蔔絲焯至能輕輕掐斷就可以撈出，過3遍清水後再用清水泡30分鐘。

（04）將姜切成薑末，大葱切成葱花備用。

（05）將泡好的蘿蔔絲擠幹些水分，剁成碎末狀，然後放置到拌盆中。

（06）把之前剁好的葱末和薑末倒入拌盆中。

（07）分別加入適量的五香粉和鹽。

（08）再倒入少許生抽調味。

（09）放入一勺甜麪醬（甜麪醬可以幫助去掉蘿蔔絲在焯水時產生的芥氣）。

（10）鍋內放入適量花生油燒熱，然後倒入拌盆中。

（11）將所有的拌料與蘿蔔攪拌均勻，素蘿蔔餃子餡就做好了。