胡蘿蔔餃子的做法

小吃甜點
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冬天吃餃子的機會越來越多了，特別是一家人都聚在一起，一起準備菜餡；緊接着大人，小孩圈着桌子一起包餃子的場景，其樂融融。

操作方法

（01）準備吃餃子前，自然要準備材料啦，先挑好相應的胡蘿蔔，肉絲，以及輔料或是家裏有，就只要購買沒有的就好了。可以多準備一些：胡蘿蔔，餃子皮，肉絲等，以備可以做一些別的吃。

（02）購買回去後，根據自己家裏所擁有的器材決定是要做切成圓丁還是片或是絲，如果有絞肉機的話，不防切成圓丁或是絲或是小方塊，方便倒入絞肉機內。肉的話，可以直接購買責現成的網絲或是買肉自己切小塊放鹽水泡着備用。

（03）一般成家的人員，都會親自動手擀麪皮，也就是餃子皮；方面，實在，環保！可以根據自己的口碑或是吃法習慣在麪粉內加入相應的着料即可。我們製作的時候在裏面加入了一兩個生雞蛋，進行攪拌，最後攪拌後的面會有一些淡黃色的哦。不喜歡只吃無味的麪皮時，這時可以加一些鹽在麪粉內，一般不建議放鹽在面料內。面做好後，找來擀麪杖，或是拉伸成條，一一壓平，變成一個個圓形餃子皮。

（04）這期間，如果人手夠用的話，不防抽一個人來做一兩個煎雞蛋，把雞蛋切成小丁備用；之前切好的胡蘿蔔絲或塊，以及肉絲或是肉塊等，這時開始用絞肉機開始工作了。建議先絞肉，不要用特細型號的螺絲，中等的就可以了，大號的，估計肉粒比較大，難煮，費時間。肉，胡蘿蔔絞好後，可以統一放到一個大盤內，再把做好的切好的剪雞蛋丁，一起放入進行攪拌，加入適當的姜，蒜，葱，鹽，醬油等，根據家庭成員的口味，進行添加，攪均。

（05）準備就緒後，接下來就是動手包了，餃子有很多種包法，特別是北方以元寶為主的包法比較多，南方相對簡單一些，直接封口即可。根據自己會包的包法，進行包好，在包的時候，切記不可包太多餡，以備在下鍋的時候，餃子易開口進湯水，到時候吃的時候，就不好吃了。