小魚怎麼做好吃

小魚有着與大魚不同的風味，當然做法也有一定區別，那麼怎樣才能把小魚做得美味呢，這裏就來介紹一種廣受歡迎的椒鹽香酥小魚的做法。

操作方法

（01）首先將花椒炒幹水分

（02）然後將花椒和鹽一起炒制

（03）然後將花椒和鹽一起炒制等花椒冷卻後，將其搗成粉狀，當然如果嫌麻煩也可以直接買花椒粉，但建議現場炒制，這樣花椒的味道才能更入味。

（04）將紅薯粉放進事先準備好的小魚混合均勻

（05）先用中火炸到魚裏的水份基本快乾時撈出，轉大火把油温加熱到8成熱時再炸迅速炸一下撈出放冷

（06）出鍋後蘸着椒鹽或者把椒鹽灑在小魚上吃都可以。