鮮肉包子餡的簡單做法

包子做的好不好吃，主要在於包子餡做的好不好，要想把包子餡做的好吃，還是要花費一些心思的，做包子餡的鮮肉要用老湯攪拌，再加入一些調餡料合成包子餡，這樣做出來的包子餡會更好吃，鮮香滑潤，口感極佳。

操作方法

（01）要想包子餡做的好吃，就要先做骨頭湯，骨頭用開水焯出血水撈出。

（02）重新加水，葱切段，薑切片放入鍋中，放入花椒，大料，桂皮，經過1小時左右熬出骨頭湯，我一般都是有時間的時候多熬製一些放入冰箱冷凍，吃的時候拿出來一些。

（03）葱洗淨切成蓉，姜洗淨切成蓉備用。

（04）準備適量的肉餡，肉餡是買現成的，肉餡最好是現吃現買，這樣肉餡會比較新鮮。

（05）準備適量的骨頭湯，肉餡放入盆中，要分次放入骨頭湯，順着一個方向快速攪拌，使骨頭湯融入到肉餡中。

（06）放入葱，姜，料酒，調餡料，鹽，醬油，味素攪拌均勻。

（07）最後放入食用油，香油攪拌均勻，最後放入食用油和香油是為了鎖住肉餡裏的水分，這樣做出來的包子餡會更好吃。