茄子夾肉餡的做法

茄子夾肉餡是一道非常美味的菜餚，怎麼樣製作，讓小編教給你指南。

操作方法

01

準備好鮮嫩的茄子，是橢圓狀的大茄子。

02

將茄子用清水洗乾淨後用刀切成片狀待用。

03

準備好上等的五花肉切碎後做成餡料。

04

在餡料中加入鹽、味精、胡椒、生薑末進行調味。

05

將少量生澱粉加水調成稀糊狀。

06

在兩片茄子中夾入適量的肉餡後沾上水澱粉，下油鍋炸至金黃色。

07

爐子開小火炸茄子夾肉餡，可以保證肉餡熟透，而且不會炸糊。