牛奶燉蛋怎麼燉才嫩 牛奶燉蛋的做法竅門

話説大家是不是都喜歡吃這個牛奶燉蛋呢？下面天醫網小編給大家説説這個牛奶燉蛋的詳細做法，來一起看看吧。

牛奶燉蛋怎麼燉才嫩

材料：牛奶、冰糖、雞蛋

做法：

1、將牛奶、冰糖一起放入鍋裏，用慢火把糖充分溶解後關火，冷卻備用。

2、把雞蛋打入容器後，迅速攪拌打散。

3、將冷卻好的牛奶加入已發好的蛋漿中攪勻。

4、將碗放入蒸籠裏、先隔水將碗蒸熱。

5、最後把以上攪好的蛋漿加入碗中、中火約蒸10分鐘即成。

同理可證：椰汁鮮奶燉蛋、薑汁鮮奶燉蛋的做法也是差不多的。如果不加糖、牛奶換成水，加點肉、加點蝦米、就變成蒸水蛋。

提示：不習慣掌握水量的話，用一個雞蛋可以加兩個雞蛋殼的牛奶(或者水)。

牛奶燉蛋的做法竅門

要做到外觀光滑如鏡、口感濃香絲滑的雞蛋羹並不難，其實只要遵循以下個小祕決，連零廚藝的新手也可以輕輕鬆鬆搞掂這道甜品。

１、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，保證蛋奶液表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。

２、蛋奶液倒入碗中，要封上一層保鮮膜，用牙籤在表面扎幾個小孔。加保鮮膜是為了鎖住蒸氣，扎幾個小孔是為了讓蒸氣循環流動，這樣蒸出來的雞蛋羹細膩無泡，嫩滑無比。

３、250ml的牛奶配2個土雞蛋（土雞蛋太小可以用3個），用中大火蒸15分鐘；如果喜歡濃稠的口感，適當將牛奶減少。”

喝牛奶的好處

1、牛奶是提供優質蛋白和鈣最便捷的途徑之一。牛奶含有優質蛋白質及鈣、磷、維生素D等營養素,這些都是對人體的健康有很大的好處。

2、每天飲用一杯以上牛奶,可預防中風的發生。

3、牛奶中含有豐富的鈣,有助於降低血壓,而高血壓是導致中風的重要原因。

4、一般程度的血鉛濃度偏高可以通過食物促進排除,補充鈣質就是驅鉛的最好辦法。每天早晚飲用一袋牛奶也可達到驅鉛的目的。

5、絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失,因而有減少罹患骨質疏鬆症之效。牛奶中的鈣極易被吸收,是人體的最佳鈣源,是防止骨質疏鬆的最佳食品。

6、降低患癌概率,提高免疫力

7、可以激活免疫系統,增強免疫細胞的活力或提高機體對致病菌的抵抗力。