金針菇很難消化，到底有什麼營養呢?

我相信很多朋友都喜歡吃火鍋，吃燒烤，這時候總能看到金針菇。吃過金針菇的人都知道它很難消化，但也有人説它很有營養。

既然不能消化，到底還能有什麼營養呢？ 曾經有人説，給我一把金針菇，我可以活到下個世紀。 涮火鍋時吃進去的金針菇，第二天總能在自己的五穀輪迴之物裏面發現它。 剛開始有人懷疑是自己的腸胃不好，後面發現很多人都是這樣，所以大家也就都認為金針菇不能被消化。 這是因為金針菇含有一種特殊的成分：真菌多糖，可以抗咱們消化道的消化。 而且金針菇的多糖，和其他的蘑菇還不太一樣，有點像蝦殼中的“殼多糖”成分。不僅耐酸、耐鹼、還能耐消化酶。 其實咱們的胃酸已經非常酸了，可以分解一部分的金針菇多糖，但是力度小，加上時間比較短，不能完全消化，等到了腸道中，弱鹼性的環境，對金針菇沒有危險，所以只能第二天再見嘍。 那不能被消化，吃進去的金針菇有營養嗎？ 金針菇含量最多的是水，其次是蛋白質，佔到30%。另外還含有粗纖維、煙酸、礦物質等到，營養還算是比較豐富。 研究表明，金針菇還含有人體必需的8種氨基酸，比其他的菌類高多了。這些也都能被人體吸收利用。 所以不要以為金針菇不能完全消化，就沒有營養啦，人家可是對身體好處多多呢。 另外小夥伴們，吃金針菇的時候，上下左右多嚼幾下，第二天就看不到它啦。 小夥伴們，你們喜歡吃金針菇嗎？