怎樣做肉火燒？

肉火燒是餅食中的一種，面軟肉香的味道，特別的讓人難以放下，吃了還想吃，今天就和大家分享肉火燒的做法。

操作方法

（01）把麪粉放入盆裏，用温水把乾麪粉和成麪糰，再與麪肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有温度的地方，發酵3個小時。

（02）把豬肉泥放碗裏，加入一些葱薑末，1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1小勺胡椒粉，1勺香油，1小片白菜末，攪拌均勻製成燒餅肉餡。

（03）發麪的時間到了，當看到麪糰比原來的麪糰漲大一倍時，這表明面就發酵好了。

（04）把發好的麪糰放在案板上，給麪糰中間壓出一個小坑，放適量的小蘇打粉，加入一點水，把小蘇打溶開，然後把麪糰揉勻揉透。

（05）把揉好的麪糰搓成長條，揪成3個小擠子。

（06）再把劑子用擀麪棒擀成圓形麪皮，然後把做好的肉餡舀一勺，放在麪皮上，包成包子的形狀，再壓扁，製成燒餅生坯。

（07）取一平底鍋，給鍋中放少許油，等油三成熱時，放入燒餅生坯，小火烤烙，其間加入少許開水，蓋上鍋蓋，燜一下，熟的較快一些。

（08）等麪餅開始膨脹以後，再把麪餅的反面翻過來，繼續烤烙至熟且兩面金黃為好。

（09）然後取出放入盤子裏，這樣肉香酥軟的肉火燒就做好了，開吃，好香哦！