使用蒸蛋器怎麼蒸蛋不破？

煮白蛋的方法有很多，現在許多人都是使用蒸蛋器，但經常有些人蒸雞蛋時，等蒸熟了，雞蛋也破了還流出蛋液，影響口感也影響美觀，這裏教大家蒸蛋器怎麼蒸蛋不破。

扎孔防破裂

（01）把雞蛋清表面用清水洗乾淨。

（02）然後使用剪刀的尖頭，在雞蛋的大頭那邊刺一個小孔，這樣蒸出來的時候雞蛋就不會破，導致蛋液流出來了。

（03）在蒸蛋器上加少許水，水越多雞蛋就會越老。

（04）把雞蛋放進蒸蛋器，大頭（也就是有刺一個小孔的向上放）。

（05）這樣蒸出來的雞蛋不破，好吃。

其它方式煮雞蛋防破辦法：

（01）冷水浸泡：在煮雞蛋之前，可把雞蛋放冷水浸泡一會，這樣可以有效防止煮雞蛋時蛋破的現像。

（02）添加鹽、醋法：在煮雞蛋的水裏入少量鹽或醋，這種方式可軟化蛋殼，雞蛋煮的時候也不易破且熟後易脱殼。

（03）火力適宜：煮雞蛋火力太大，易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂，如果是用小火不易煮熟，中火的話不破易熟，而且也不容易使雞蛋煮爆，一般煮10分鐘即可。