蒸水蛋的做法

操作方法

（01

02）用料雞蛋  2個  鹽  1/2茶匙  醬油  少許  油  3滴  温水  約280毫升  葱花  少許蒸水蛋的做法1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入約280毫升温水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。7、開蓋撒上少許葱花再蓋上蓋子利用餘温焗一焗。8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。小貼士不同材質的不同深淺的容器傳熱程度不一，需根據所用容器的材質和深淺調整蒸蛋的時間。