怎樣蒸雞蛋才嫩？

雞蛋可是地地道道的營養食物，雞蛋的吃法也是多種多樣的，每個人的口味都是不一樣的，蒸雞蛋是最能夠保持雞蛋營養的做法，所以受到大多數人的好評，但是如何蒸雞蛋蒸的又滑又嫩可是一門學問，值得學習。

操作方法

（01）將雞蛋打碎到碗裏，然後加入三倍蛋液的温水，這裏温水是一個重點，是蒸雞蛋嫩的訣竅之一。

（02）用筷子將雞蛋和温水進行攪拌，記住一定要一個方向輕輕攪拌，不要用力過猛氣泡了。

（03）這時候就該加入自己喜歡的調味品了，例如鹽、耗油這些，使味道更加好。

（04）等到鍋中的水燒開了，再放入蛋液蒸，而且注意鍋蓋不要蓋得過於嚴實，留出一個小小的縫隙。

（05）蒸了7-8分鐘過後，雞蛋大概就已經蒸熟凝固了，起鍋前喜歡吃葱的人可以撒上葱花，喜歡香油的淋上香油，美味的一塌糊塗。