小滿節氣過後，這6道家常菜記得要常吃，降火祛濕，健康過夏天

簡要回答

夏季是有些人偏愛素食的時節，清爽清淡的食物更符合這個季節的味蕾需求。而小滿節氣過後，一定要記得常吃6道家常菜，以降火祛濕，讓身體更健康地過夏天。
第一道菜是素炒三絲
所需食材有綠豆芽半斤、幹豆腐2張、韭菜1把、姜2片、幹辣椒3-4個、生抽1湯匙、陳醋半湯匙、雞精1茶匙。
製作方法：
先將綠豆芽投洗乾淨，放到濾水籃中瀝淨水分，韭菜切成3-4釐米長的段，幹豆腐切成韭菜葉寬的絲，幹辣椒剪成段，姜切成絲。鍋內倒油，加入薑絲和幹辣椒段炒香，再下入綠豆芽翻炒，加入生抽，瀝乾水分的幹豆腐絲，鹽和雞精，最後加入韭菜段，倒入陳醋拌勻，即可享用。

第二道菜是香芹拌百合
所需食材有香芹半斤、百合幹1小把、香油1湯匙、大蒜3瓣、味精1茶匙。
製作方法：
先將百合幹泡至回軟，香芹切成段後焯水一分鐘，隨後和泡好的百合一起冷水降温。將香芹和百合放入碗中，拌入香油、蒜末、鹽和味精，翻拌均勻即可。這道菜色、香、味俱佳，既清淡又有營養。
第三道菜是薑汁炒芥蘭
所需材料包括芥蘭、姜、大蒜、生抽、白糖、花雕酒、雞精等。
做法步驟：
先摘去芥蘭老葉，洗淨後切段；將鍋加熱，加入油，放入蒜爆香，再加入白糖翻炒，加入芥蘭大火爆炒至斷生；接着放入生抽、花雕酒、鹽、雞精等調料，翻炒均勻，最後加入炒香的薑末，淋在芥蘭上即可。

第四道菜是熗拌苦瓜
所需材料有苦瓜、大蒜、花椒、熟芝麻等。
做法步驟如下：
先把苦瓜洗淨，切成段，再焯水後放入冷水中進行降温處理；接着將苦瓜放入大碗中，淋入炸制好的花椒油，加入鹽、蒜末，用筷子拌勻後裝盤，最後撒上熟芝麻即可。
第五道菜是蒜蓉蒸冬瓜
它清爽可口，鮮美爽口，營養豐富，較為適合夏季食用。食材簡單，製作簡單，新手也能輕鬆上手。
製作過程：
第一步是做好食材的準備工作。需要將冬瓜的外皮削去，再颳去瓜瓤，將冬瓜切成半釐米厚的片，放在盤內待用；大蒜切成末，加適量油烤至黃色，加入雞精，白糖，鹽，拌勻，蒜蓉就炒好了。接着，將炒好的蒜蓉汁淋在冬瓜片上，再將裝有冬瓜片的盤子放入蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。蒸好後，取出盤子，放上葱絲和紅辣椒圈，轉圈淋入蒸魚豉油。最後，燒熱油加熱至冒煙，將熱油淋在葱絲和紅辣椒圈上，激出香味。蒜蓉蒸冬瓜菜品便完成了。

第六道菜是紅豆薏米粥
一道非常受歡迎的漢族傳統美食。由於它富含多種營養物質，常常被認為是一種健康的食品。它的原料包括薏米、紅小豆和大米。這三種雜糧混合在一起，經過簡單的處理和熬煮，即可成為一碗美味可口的紅豆薏米粥。
紅豆薏米粥的製作：
首先，需要把薏米、紅小豆和大米混合在一起，並用清水將它們洗乾淨。然後，將它們放入電飯煲內膽，加入適量的水，不要超過電飯煲的最高水位。經過兩個小時的浸泡，再選擇煮粥鍵，將雜糧熬煮成粥即可。