怎麼做美味的絲瓜圓葱炒雞蛋？

今天小編打算做晚飯的時候，發現廚房冰箱裏還剩幾個絲瓜，一個圓葱和幾個雞蛋，所以説小編就想簡單的做個絲瓜圓葱炒雞蛋。結果沒想到，這菜做出來不僅顏色好看，而且還相當的好吃。那麼下面小編就帶大家看一下這個美味的絲瓜圓葱炒雞蛋究竟是怎麼做出來的，感興趣的同學一起來看看吧。

工具/材料

絲瓜，圓葱，雞蛋

操作方法

首先，小編拿了四個絲瓜放到盆中清洗乾淨，然後將絲瓜的外皮削去。因為小編做的是兩人份的，所以用了四個絲瓜。一般如果是一個人的量的話，用兩個絲瓜就足夠了。

將削好皮的絲瓜放在案板上，用刀切成片狀，如下圖所示。

然後將圓葱扒皮洗淨。也是切成片狀，放到盆中。因為圓葱比較辛辣，所以説我們在切圓葱的時候一定要切記不要用碰了圓葱的手直接接觸眼睛。

然後剝兩個蒜瓣，把蒜瓣切成片狀，如下圖所示即可

冷鍋熱油開火以後將切好的蒜倒入鍋中熗鍋。注意倒入鍋中的蒜最好不要沾水，以免油濺的到處都是。

然後找兩個雞蛋洗乾淨，然後將雞蛋打在盆中，用筷子攪拌均勻。這裏注意雞蛋一定要帶殼清洗，因為雞蛋上帶有很多細菌，如果不洗雞蛋直接打雞蛋的話很有可能，蛋液就會粘到蛋殼上的細菌。

將雞蛋倒入鍋中，在它凝固之後快速翻炒，如下圖所示。

然後將之前切好的絲瓜也放入鍋中一起翻炒，在絲瓜炒的差不多以後，再將圓葱放入鍋中翻炒

快出鍋之前加一點食鹽，味精就可以了。這裏小編沒有加醬油，因為加上醬油，它的顏色會顯黑，如果有喜歡醬油的朋友也可以稍微少加一點醬油。然後大家就可以享受美味了。