怎樣做美味的冬瓜炒肉末？

冬瓜是一種營養價值很高的蔬菜，特別是夏天，多吃一些冬瓜，可以潤肺生津，化痰止咳，利尿消腫，將冬瓜和五花肉末這樣炒一下，既好看又美味，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的冬瓜炒肉末？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

冬瓜適量，紅椒適量，五花肉適量，小葱適量，鹽適量，雞精適量，五香粉，料酒，生抽適量，陳醋適量。

操作方法

準備一個小冬瓜，洗淨去皮後，切成片，放入盤中備用，這裏選用的小冬瓜，肉質比較緊，不容易炒散。

準備一塊五花肉，洗淨後切碎，放上適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，醃製十分鐘左右。

準備一個紅椒，洗淨後，切成小丁，這種紅椒，吃起來不是很辣，色澤非常好看。

炒鍋中，放入適量油，油熱後將五花肉末倒入鍋中炒香，然後將紅椒丁兒也倒入鍋中，一起炒一下，炒好之後出鍋備用。

炒鍋中再放入少許油，然後將冬瓜片放入鍋中，煎一會兒。

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，生抽，陳醋，加點醋可以讓冬瓜的口感較脆一些。老年人可以選擇不加醋，這樣冬瓜比較容易軟爛。

加入少許清水，防止粘鍋，然後將之前炒好的肉末紅椒，放入鍋中，翻炒均勻。

炒好之後出鍋裝盤，還可以準備少許香葱，洗淨後切碎，撒在上面就可以吃了，美味營養，真的特別好吃。