一道簡單而又美味的香辣雞尖 吃起來絕對夠味 必備的下酒菜

簡要回答

在飯桌上，一道美味的下酒菜常常是聚會和歡樂時光的必備之物。推薦一道簡單製作、絕對夠味的下酒佳餚，那就是香辣雞尖。這道菜具有獨特的口味，辣味十足，香辣美味，一定能滿足您的味蕾。

一、所需食材
1. 雞尖
2. 料酒 1勺
3. 生抽 2勺
4. 老抽 0.5勺
5. 老乾媽（適量）
6. 郫縣豆瓣醬（適量）
7. 白糖
8. 鹽
9. 姜
10. 大蒜
11. 八角
12. 桂皮
13. 香葉
14. 幹辣椒
15. 青紅辣椒
16. 食用油

二、製作步驟
1. 將雞尖放入開水中，加入姜、大蒜、料酒，焯水煮熟，大約需要5分鐘左右。這一步可確保雞尖更加嫩滑。
2. 將焯水後的雞尖撈出，洗淨並瀝乾水分。
3. 在鍋中加入食用油，加入姜、大蒜，翻炒片刻。然後加入八角、桂皮、香葉，繼續翻炒片刻。隨後，加入老乾媽和郫縣豆瓣醬，繼續翻炒。
4. 將準備好的雞尖加入鍋中，炒勻。隨後，倒入生抽、老抽，加入適量的鹽，繼續炒勻。如果您喜歡更辣的口味，可以在這一步加入辣椒粉和花椒粉。
5. 加入幹辣椒和青紅辣椒，翻炒片刻。這一步驟主要是為了增加顏色，如果您喜歡更辣的口味，可以在之前的步驟中加入辣椒。
6. 將香辣雞尖炒制至色香味俱全，出鍋裝盤。看着這道美味的下酒菜，相信您已經開始垂涎欲滴了。

這款自制香辣雞尖是一道美味的下酒佳餚，不僅簡單易做，而且味道鮮美。您可以根據個人口味調整辣度，使之更符合您的口味。香辣的味道和嫩滑的雞尖，一定會成為聚會和歡樂時光中的不可或缺之物。不用外出，您可以在家中輕鬆製作這道美食，享受香辣的滋味。