苦瓜如何做好吃

苦瓜雖然本身的味道苦，但與其它食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中，被稱為君子菜。下面分享一道苦瓜炒蝦仁的做法給大家。

操作方法

（01）把蝦仁洗乾淨，用鹽、薑片、料酒和澱粉醃製。

（02）燒鍋開水，加入適量的鹽和幾滴油，倒下苦瓜焯水，再剷出裝盤。

（03）熱鍋倒油，放入醃製好的蝦仁，翻炒。

（04）蝦仁變為紅色後，放入焯過水的苦瓜，再加一點鹽，反覆翻炒。

（05）裝入盤中，苦瓜炒蝦仁做好了。

特別提示

苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過兩天